沉香
甘 甜 香 涼 韻味十足
沉香之種類
沉香樹產於熱帶，生長不易，沉香的形成更不易。沉香樹中國大陸已不多見，惠安有少量，現越南、泰國、印度、馬來西亞、柬埔寨等地還有。由於沉香十分稀少，形成不易，古代記載的沉，現祗有其名已無實物，目前越南的奇楠沉為最上等沉香，但數量極少。沉香種類有：光香、海南棧香、番香、筏沉、黃熟沉、速暫香、白眼香、水盤香、葉子香等等。依產地種類而不同。
沉香按其油脂含量分為：沉水、筏、黃熟。沉水也叫水沉，是沉香中實質或較中間的部份，膏脂凝結較緊密、結實的部份，投水即沉，是名沉水；半浮半沉的叫筏；不沉的稱為黃熟香。
沉香按其形成過程不同分四種；熟結、生結、脫落、蟲漏。一塊沉香，其脂是在完全自然中因腐朽凝結聚集而成，稱為熟結；因沉香樹被刀斧砍伐受傷，流出膏脂凝結而成的稱為生結；因木頭自己腐朽後而凝結成的沉香稱為脫落；因蟲蛀食，其膏脂凝結而成的稱為蟲漏。
沉香入藥
沉香是貴重中藥，可入脾、胃、腎三經，其功能有行氣止痛、降逆調中，溫腎納氣等。可通經脈安心神，鎮靜鎮痛、收斂祛風，生津止喘，解除精神抑郁，調理中樞神經，提神醒腦。《本草綱目》載：沉香可治風水毒腫，心腹痛，去惡心，療霍亂，清人神，補五臟，暖腰膝，補脾胃、療寒痹，益氣神，益精氣，助陽道，治淋濁，清暗瘡，解瘟毒等作用。
沉香製品
沉香和沉香木可以用來雕刻佛像，製作念珠，製作供香，裝藏供佛，配製中藥等。用沉香雕刻的佛像十分稀有和珍貴。因沉香大塊的已十分難得，又因其本身物理性特殊，凝結的地方硬，腐朽的地方脆，用刀須十分小心。沉香或沉香木製成的念珠也十分珍貴，算是念珠中的精品，一心持捻稱誦佛號，香氣幽蕩，隨用功深入而越益彌香，提神醒腦，開竅生慧，增加定力，助於修持。用沉香或木供佛或裝藏都是極具功德的。檀香也是香中之精品，而沉香或檀香粉末製成的涂香或熏香也是香中之極品。
黑沉香的用途
沉水，又稱為沉水香或黑沉香，因此種香木入水必沉，故稱為沉水香。此乃老木朽敗或伐採時，由中心木質部分滲出黑色樹脂，即是沈香。因其散發出的芳香如同蜜般，所以又稱為蜜香。主要產於印度、緬甸、越南、馬來半島等地。沉水與旃檀同具治療熱病的功效。
